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饲料添加剂中氨基酸发展前景及生产技术
发布者: 发布时间:2013-12-29 阅读:1581

随着消费水平的不断提高,人们的饮食观念正在转变,已从"吃饱"过渡到"吃好",注重营养和健康。消费者所关心的是食品的安全和质量,因而食品安全意识必须贯彻到食品生产的每一个环节。动物性食品的安全,首先是饲料的安全,而饲料安全的核心是饲料添加剂的安全。饲料添加剂的发展日新月异,本文就各类新饲料添加剂的研究与应用进展做一小结。

  在畜禽日粮中使用合成氨基酸,除了可以明显提高蛋白质的消化利用率(10%~20%)、提高日粮氮利用率、降低日粮蛋白水平(2~4个百分点)外,还可明显降低粪便中氮的排出量(30%~50%),节约蛋白质,减少氮污染,保护环境。

  近年来,除了在配合饲料中大量使用赖氨酸和蛋氨酸外,苏氨酸、色氨酸在饲粮中的重要性明显地体现出来,引起了动物营养学家和企业对苏氨酸、色氨酸的研究与应用的重视。

  目前在氨基酸营养方面的研究主要有以下几个方面:①氨基酸与肽的关系;②复合氨基酸的应用技术;⑧动物对氨基酸需求的理想模型;④氨基酸替代物;⑤高赖氨酸玉米的应用技术等。

  1  苏氨酸和色氨酸

  NRC(1994)对3~6周肉仔鸡苏氨酸和色氨酸需要量的报道分别为0.74%和0.18%,各国研究者的报道结果不尽相同。0~3周肉仔鸡苏氨酸和色氨酸的需要量为0.60%~0.67%和0.24%(吴妙宗,蔡辉益等,2003;王红梅,刘国华等,2005),3~6周肉仔鸡苏氨酸和色氨酸的需要量为0.61%~0.64%和0.18%~0.19%(李艳玲,2000)。色氨酸在仔猪生产中对采食量的促进十分明显,在中国瘦肉型猪的饲养标准(2004)和NRC(1998)推荐的色氨酸需要量的基础上增加饲粮中色氨酸的含量,可以提高断奶仔猪的ADFl和ADG,但是不能显着降低F/G和减少仔猪断奶后腹泻(张华伟,2006)。另外,根据Margaret2005年的数据说明色氨酸还有降低应激反应、改善肉质的作用。

  近几年来全球苏氨酸市场正以年均约20%的增长速度快速发展,其中欧洲的消费份额超过70%,苏氨酸主要应用于饲养成年的仔猪和家禽,其需求量都较大。在饲料配方中,每添加1份苏氨酸会相应消费2份赖氨酸。因此,降价同样有利于扩大赖氨酸市场,围绕这一策略,味之素公司正在加紧扩建生产苏氨酸(钱伯章,2005)。国内长春大成集团公司的苏氨酸也已经批量生产。

  2  氨基酸生产技术

  目前在生产技术方面主要表现为:①构建高产氨基酸微生物工程菌,通过重组DNA技术改变代谢途径分支点上的流量或引入新的代谢步骤与管径构建新的代谢网络,得到性能优良的氨基酸生产菌株;②从更高层次的代谢工程研究多关键酶如何受反馈抑制的方式,利用包括定点突变、插入失活及计算机分子空间构象模拟等手段生产更优良菌株;③进一步完善生物化工技术在氨基酸工业中的应用;④大力发展药用中间体:氨基酸及其衍生物逐渐成为药用中间体;非天然氨基酸是合成活性药物的重要原料。

 
 

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